Şeftalili Çizkek (Cheesecake)

1 paket burçak bisküvi
1 yemek kaşığı tereyağı

İç Kısmı İçin
600 ml labne
1 paket krema
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un

Jölesi İçin
3 adet şeftali
Yarım su bardağı şeker
Yarım yemek kaşığı nişasta

Önce bi paket eti burçagı ezip içine 1 yk erimiş tereyagını koyup,bu karışımı altına pişirme kagıdı,kenar kısımlarına folyo koydupumuz(kenarları beyaz oluyor)  kelepçeli kabın dibine bastırarak eşit bir şekilde seriyoruz .  Sonra buzluga atıyoruz.

Alt kısım donarken, 600 ml labne 1 paket krema iyice çırpıyoruz,içine 1.sb şeker artdından  2 yumurta kıtıp karıştırıyoruz en son 1,5 yk nişasta,1 yk un koyup difrizden çıkardığımız kalıbın üzerine döküp 180 derecede içine bir kap su konulmuş fırına yolluyotuz  yaklaşık 30 dk da pişiyor.

Üzeri çok hafif pembeleşecek ve orta kısım ortalama 4 cm kadarı titrettiğinde sallanacak hafiften. Burası önemli! Çatlamaması için fırın kapagını yarı açık bir şekilde kekin  soğumasını bekliyoruz.  Sonra üç şeftaliyi soyup blendırdan geçirip içine yarım sb şeker koyup yarım yk nişasta koyup ocakta pişiriyoruz ve fırından çıkan labneli kekimizin üzerine döküyoruz.  Buz dolabında 3,4 saat bekledikten sonra yemeye hazır. Afiyet olsun...