Ablamın iftar menüsünden tadınca listenizin başına koyacağınız muhteşem çorba tarifi. Şehriyeli Tavuklu Çorba Tarifi
Malzemeler (4 kişilik)
1 su bardağından az arpa şehriye
2 tavuk butu
1 baş soğan
3 diş sarımsak
2 adet sivri biber
2 adet orta boy domates
4 dal maydanoz
Sıvı yağ
Salça
Su
Tuz

Yapılışı
Öncelikle tavuk butlarını tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave ediyoruz. Diğer yandan bütün malzemeleri ince ince doğrayıp hazırlıyoruz. ( Domatesin kabuğunu soymayı unutmayın ). Pişen tavukları didikliyoruz. Çorba yapacağımız tencereyi alıp içine sıvı yağı ilave ediyoruz. İçine soğan sarımsağı da ilave edip soteliyoruz ardından ince ince doğradığımız sivri biberleri de ilave ettikten sonra sotelemeye devam ediyoruz. Yarım yemek kaşığı salçayı ilave edip salça ile de soteledikten sonra üzerine domatesleri ekleyip üzerine yavaş yavaş tavuk suyunu ekliyoruz. İçerisine arpa şehriye ve didiklediğimiz tavuğu da ekledikten sonra çorbanızın kıvamına göre su ekleyip tuzunu ekleyin ve pişirmeye başlayın. Pişmeye yakın üzerine maydanozları ekleyip bir kaç taşım daha pişirin. Şifa niyetine.

Saliha BAYRAM ŞEKER