Çay saatleriniz için hem çok lezzetli hemde çok pratik lezzet olan selanik gevreği tarifini vereceğiz. Özellikle kışın çayınıza ve kahvenize batırarak keyifle yiyebileceğiniz selanik kurabiyesini eminim çok seveceksiniz. Selanik gevreği nasıl yapılır?

Selanik gevreği yapılışı için malzemeler:

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
½ su bardağı ayçiçeği yağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
4 su bardağı un
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 su bardağı file antep fıstığı
½ su bardağı iri çekilmiş fındık
½ su bardağı kuru üzüm
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı kabartma tozu

Selanik Gevreği Hazırlanışı:

Selanik kurabiyesi yapılışı için öncelikle 4 adet yumurtayı 1 su bardağı toz şeker ile
iyice çırpıyoruz. Ardından sıvı malzemelerden ayçiçeği yağını ve 1 yemek kaşığı elma
sirkesi ekleyip tekrar çırpıyoruz.

Elediğiniz unu ve kabartma tozunu ilave edip spatula ile karıştırıyoruz. (hamurun kıvamına göre unu azar azar ilave ediniz). Adından kalan tüm malzemeleri ilave edip spatula ile karıştırıyoruz. (Cevizin ve fındığın tadınının daha
baskın olmasını istiyorsanız biraz kavurduktan sonra çekip ilave ediniz.)

Hamurun kıvamı kek hamuru kıvamından biraz daha sert kıvamda olacak. Ama elimizle şekil
verebileceğimiz katı bir kıvam olmayacak.

Hamurumuzu yağlı kağıt ile kapladığınız dikdörtgen fırın kabına döküp yayıyoruz. Önceden
ısıtılmış 160 derecelik fırında 25-30 dk pişiriyoruz. Ardından fırından çıkarıp soğutuyoruz. Keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyip tekrar yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dilimleri alıp önceden ısıtılmış fırında 170 derecelik fırında 20 dk pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra servise sununuyoruz. Afiyet olsun…
*Yumurtalarınız büyük ya da küçük olabilir. Un miktarnızı buna göre kendiniz ayarlayınız.
3,5 ya da 4 su bardağı olabilir.