Kış ayları yaklaştıkça sıcacık bir çorba işinize yarayacaktır.
MALZEMELER
Yarım su bardağı pirinç
1/4 demet semiz otu
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
Tuz
[baslik2]TARİF[/baslik2]
Ön hazırlık olarak yarım su bardağı yıkanmış pirinci bir kaba alıp üzerini 3 parmak aşacak kadar su ekleyerek,
haşlayalım
Pirinç yarı yarıya haşlanınca, ayıklanıp doğranmış semizotunu ekleyelim ve suyunu kontrol edip,
pirinç yumuşayana dek pişirelim
Piştikten sonra ateşten alalım
Bir kabın içinde yoğurdu,yumurta sarısını,unu
ve 1 su bardağı suyu ekleyip,çırpma teli ile karıştıralım
Karışımı tencereye aktarıp,üzerine pirinç ve
semizotu karışımı ekleyelim ve suyunu ayarlayıp,sürekli karıştırarak pişirelim
Çorbanın üzeri göz göz olduğunda
tuzunu ayarlayarak ateşten alalım
Çorbayı kaselere aktaralım
Tereyağını bir tavada eritip kırmızıbiber
ekleyelim
Kaselere aldığımız çorbanın üzerine yağı gezdirelim ve servis yapalım

Semizotu Çorbası Tarifi