Bu tatlıyı yaparken bu kadar muhteşem bir lezzet tadacağımı tahmin etmemiştim. Şerbetli Muhallebili kadayıf tatlısı tarifi ve yapılışı.

Kadayıf Tatlısı

Malzemeler

200-300 gr kadayıf
Sıvı yağ

Muhallebisi İçin malzemeler:

3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
1 portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin

Şerbeti İçin malzemeler:

1-1/4 su bardağı şeker
1.5 su bardağı su
Yarım portakal suyu

Şerbetli Muhallebili Kadayıf Tatlısı  Hazırlanışı:

1. Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıp ocağa alıyoruz yaklaşık 10 dakika kadar kaynattıktan

sonra ocaktan almadan önce portakal suyunu ilave edip bir kaç taşım kaybatıyoruz ve soğumaya

alıyoruz.

2. Kadayıflarımızı uzun uzun elimizle parçalıyoruz ve güzel yağladıktan sonra yağını çekmesi için

bekletiyoruz.

3. Muhallebi için sütü ve şekeri karıştırma kabına alıp ocağa alıyoruz. Vanilya ve yağ hariç bütün

malzemeleri ekleyip hızlıca çırpıyoruz. Kıvam bulan muhallebimize son olarak yağ ve vanilyayı ekleyip

yağ eriyene kadar çırpma işlemine devam ediyoruz.

4. Fincanımızı yağlayıp içine bir biktar kadayıf koyup arasına muhallebi ve tekrar üzerine kadayıf

koyup yağladığımız tepsiye fincanımızı tes çevirip  muhallebili kadayıfımız çıkartıyoruz. Bu işleme

kadayıf ve muhallebi pişene kadar devam ediyoruz.

5.180 derecede ısıttığımız fırına atıp kadayıf kızarana kadar pişiriyoruz. Son olarak fırından

çıkardığımız muhallebili kadayıfların üzerine soğuyan şerbeti ilave ediyoruz. Afiyet olsun…