Lezzetli çorba tarifi isteyenler için bu nefis sulu köfte çorbasını yapmayı tavsiye ediyoruz. Yemeye doyamayacağınız sulu köfte çorbası tarifi ve yapılışı.. Sulu köfte çorbası nasıl yapılır?

Sulu köfte çorbası tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

250 gr kıyma
1 baş küçük kuru soğan
2 çorba kaşığı pirinç
tuz karabiber
2 lt su
2 dolu çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 büyük bardak yoğurt
Tereyağ

Yapılışı

Sulu köfte çorbası yapılışı için önce ocağa tenceremizi alıp içine 2 lt. su koyup kaynaması için bırakıyoruz. Bizde bu arada kıymaya 1 baş kuru soğan rendeliyoruz. Ardından tuz karabiber ve pirinci ilave edip yoğuruyoruz. Daha sonra hazırladığımız köftelerden küçük küçük yuvarlayıp yayvan bir kaptaki unun içine atıyoruz. Kabı sallanarak köftelerin una bulanmasını sağlıyorız.

Kaynayan suyun içine köfteler teker teker atıyoruz. Yarım saat kadar pişiriyoruz. Tenceremizin kapağını taşma ihtimaline karşı yarım açıyoruz.
Köftelerimiz piştikten, altını kapattıktan sonra çorbamızın terbiyesini hazırlayacağız.

Terbiye için kapta kalan unun içine yoğurt ve yumurta sarısı ilave ediyoruz. Çırpıcı ile iyice karıştırıp, çorbadan birkaç kepçe alıp yavaş yavaş terbiyeye ilave ediyoruz. Arkasından terbiye karıştırarak çorbaya katıyoruz. Bu arada tuzuna bakıp gerekirse ilave edebilirsiniz.
Ununun pişmesi için kısık ateşte çorbamızı 5 dk daha kaynatıyoruz.

Çorbamızın üzerine sosu için tereyağını tavada kızdırıp, kırmızı biber ilavesiyle kaselere konan sulu köfteye birkaç kaşık gezdirilerek servis yapıyoruz.  Afiyet olsun…