Tahin ve cevizin buluşması ile ortaya yemeye doyulmayan nefis bir börek çıktı. Tahinli cevizli börek tarifi ve yapılışı. Tahinli cevizli börek nasıl yapılır?

Tahinli cevizli börek yapımı için malzemeler:

4 su bardağı un
tuz
yarım paket yaş maya
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta akı

Humuru açmak için malzemeler:

nişasta

İç harcı için malzemeler:

7 çorba kaşığı ceviz
1 su bardağı tahin

Üzeri için malzemeler:

susam
yumurta sarısı

Tahinli Cevizli Börek Hazırlanışı:

1- Karıştırma kabına 4 su bardğı unu koyup tuzunu atıyoruz.
2- Ortaya havuz açıp yaş mayayı koyuyoruz.
3- Üzerine 1 çay bardağı sütü, yarım çay bardağı zeytinyağı ve Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, 1 adet yumurta akını hamura koyuyoruz. Ortadaki sıvılarla mayayı eritiyoruz. Kenardan un alarak hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
4- Kenardan yavaş yavaş maden suyunu döküp  yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. 4-5 dakika kadar yoğuruyoruz. Hamuru yuvarlıyoruz.
5- Tezgaha nişasta serpiyoruz hamuru koyuyoruz. Hamurun üzerine de nişasta serpiyoruz ve merdaneyle olabildiğince büyük açıyoruz.
6- Üzerine tahini gezdirerek döküyoruz. Cevizi serpiyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Ruloyu da elimizle sallayarak biraz daha uzatıyoruz.
7- Yuvarlak cam fırın kabını yağlayıp hamuru, kabın ortasından başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Üzerine hafif bastırıyoruz.
8- Üzerine yumurta sarısını sürüp, susamını serpiyoruz ardından mayalanmaya bırakıyoruz.
9- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun…