1 çay bardağı pudra şekeri

3 yemek kaşığı tereyağı (Oda sıcaklığında beklemiş)

1 çay bardağı irmik

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı hindistan cevizi

1 su bardağı badem

1 adet yumurtanın beyazı

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

Üzeri için malzemeler:

1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım su bardağı badem

Şerbeti için malzemeler:

4 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Tarak tatlısı tarifi ve yapımı için önce şerbetini hazırlayacağız. Tencereye  4 su bardağı şeker , 4,5 su bardağı su konulup kaynatıyoruz. Şerbet kaynayınca  limonu ilave edilip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Daha sonra şerbeti soğuması için kenara alıyoruz.

Hamur yapılışı için karıştırma kabımıza  yumurtayı kırıyoruz. Üzerine  Pudra şekeri, oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, sıvıyağ, irmik, hindistan cevizi, kabartma tozu ve vanilya koyup tüm malzemeleri karıştırıyoruz.

Unu azar azar dökerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Daha sonra bademler irice dövülür. Hazırladığımız tatlı hamurumuzdan  ceviz büyüklüğünde parça koparılır.

Temiz ve kullanılmamış bir tarak üzerine hamur parçası konur ve tarak boyunca yayılarak bastırılır. Kırık bademler uzunlamasına ortasına konur ve hamur yine uzunlamasına kapatılır.

Hamur taraktan alınır ve tarakla şekillenmiş kenarı görünecek şekilde iki ucu birleştirilir. Tatlılar tepsiye yerleştirilir. İçine sıvı yağ konulup karıştırılan yumurta sarısı tatlıların üzerine sürülür.

Bütün bademler de üstüne batırıldıktan sonra tarak tatlısı 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcak tatlı üzerine soğuk şerbet dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.

Tarak Tatlısı Tarifi