Bu tarifi kek olarak eşim çok sever. Ama ben kremalı halini merak ettiğim için rulo pasta olarak yeniden şekillendirdim. Sonuç gayet başarılı.
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
3/4 su bardağı süt
1/2 su bardağı rendelenmiş havuç
1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 tatlı kaşığı tarçın ( bol tarçınlı sevenlere)
1,5 su bardağı un (Kıvamına göre siz ayarlayabilirsiniz)

Kreması İçin
3  su bardağı süt
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
40 gr beyaz sütlü çikolata

Yapılışı
Bismillah deyip keki yapmaya başlıyoruz. Öncelikle yumurtayı iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Ardından şekeri katıp şeker eriyene kadar da çırpmaya devam ediyoruz. Püf noktaları atlamamak gerek. Sıvı yağ ve sütü de ilave ettikten sonra kabartma tozu ve unu eleyerek karışım ilave ediyoruz. Havuç, ceviz, tarçın ve cevizi ilave ettikten sonra malzemeleri karıştırıp yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsimize döküyoruz. Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımıza atıyoruz. Yaklaşık 15-20 dakika sonra kürdan yardımı ile keki kontrol edebilirsiniz. Kremayı yapmak için süt, un, şeker, yumurta, un ve nişastayı tenceremize alıp iyice çırpıyoruz ve ardından ocağa alıp muhallebi kıvamından biraz daha akışkan olduğu anda çikolatayı parçalar halinde içine ilave ediyoruz. Ve bir kaç dakika daha karıştırarak pişiriyoruz.
Pişen keki yağlı kağıdı ile beraber başka bir yağlı kağıdın üzerine alıyoruz. Ve bu yağlı kağıt yardımı şle rulo yapıp bir kaç dakika öylece bekletiyoruz. Ardından açıp içine kremayı yayıyoruz. Ve tekrar rulo haline getirip dinlendiriyoruz. Harika bir lezzet şifa niyetine

Not: Eğerki kekiniz kalın olduysa ortadan ikiye bölün ve arasına kremayı bolca koyup üzerine kestiğiniz diğer katı yerleştirin. Böyle de çok güzel oluyor. Tecrübe ile sabit 🙂