Zehra AYHAN arkadaşımın emek vererek yaptığı harika bir pilav tarifi. Perde Pilavı Tarifi
Malzemeler (6 kişilik)

Pilavı İçin

1 kase pirinç
2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
2 kase tavuk suyu
2 adet tavuk budu
Kuş üzümü
Karabiber, tuz

Hamuru İçin

2 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
100gr margarin
1 paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un

Zemini İçin
Badem

Yapılışı

Perde pilavının yapımına ilk olarak tavuk butlarının haşlanması ile başladım. Tavukları haşladıktan sonra tavuk suyu ile pilavın yapımına başladım.

Tere yağını  pilav tenceresinde eritin ve yıkayıp suyunu iyice süzdüğünün pirinçleri yağda 3-4 dakika kadar kavurun. Haşladığımız tavukların suyundan 2 kasesini pirinçlerin üzerine ekleyin, yarım yemek kaşığı da tuz ekleyerek kapağını kapatın. Pilav tam olarak pişmeden, hala diriyken ocaktan alın. Didiklediğiniz tavukları, kuş üzümünü ve karabiberi pilav ile iyice harmanlayın.

Hamurun Yapımı: Tüm malzemeleri karıştırarak hamurunuzu yoğurun. Hamuru biri küçük biri büyük iki parçaya ayırın. Büyük olanı 3 mm kalınlığında açın. Kabın tabanını yağladıktan sonra kabuksuz badem yerleştirip hamuru kenarları da kapatacak şekilde güzelce yerleştirin.İçine pilavı boşaltın. Hamurun küçük parçasını da aynı şekilde açıp pilavın üzerine kapatın.

200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Ters çevirip servis yapın. Afiyet olsun…

Not: Kişi sayısına göre malzeme çoğaltılabilinir.

Tavuklu Perde Pilavı Tarifi