Her yemeğin yanına yakışan muhteşem pilav tarifi. Tereyağlı Tel Şehriyeli Pilav

Tereyağlı tel şehriyeli pilav nasıl yapılır?

Malzemeler
2 su bardağı pilavlık pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
5 yemek kaşığı tel şehriye
3 su bardağı sıcak su (et suyu-tavuk suyu)
Tuz

Yapılışı
Pirinci ayıklayın süzgece koyun, nişastası akana kadar 2 -3 su yıkayın. Ilık suda ıslatıp 15 dakika kadar bekletip tekrar bol suyla yıkayıp iyice süzün. Tencereye tere yağını ve sıvı yağı karıştırıp eritin, şehriyeleri ilave edip rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar kavurun.
Pirinçleri ilave edin ve cam gibi olup birbirine yapışmayacak hale gelene kadar kavurun. Sıcak suyu ilave edip tuz atın (et bulyon kullanacaksanız atmayın) ve üzeri göz göz oluncaya kadar yüksek ateşte, göz göz olunca kısık ateşte pişirin. Suyunu çekince altını kapatın ve 10 dakika kapağı kapalı olarak dinlendirin. Servis yapmadan karıştırın ve tabaklara alın. Afiyet Olsun…

Tel Şehriyeli Pilav