Tıa Maria Pastası Tarifi ve yapılışı

8 kişilik

Yağlamak için; az yağlı yumuşak margarin
3/4 su bardağı (75 g) un
2 yemek kaşığı (30 g) hazır granül kahve
3 yumurta
Yarım su bardağı (115 g) toz şeker
1 paket kabartma tozu

Süslemek için;

kahve çekirdekleri
1 limon kabuğu rendesi
Şerit halinde doğranmış portakal kabuğu

İçinin dolgu malzemesi için:

3/4 su bardağı (175 g) yarım yağlı yumuşak peynir
1 yemek kaşığı (15 ml) bal
1 yemek kaşığı (15 ml) Tia Maria likörü
1/4 su bardağı (50 g) toz zencefil

Sosu için:

2 su bardağı (225 g) elenmiş pudra şekeri
2 çorba kaşığı (30 ml) şekersiz hazırlanmış hazır kahve
1 yemek kaşığı (15 ml) su
1 tatlı kaşığı (5 g) kakao

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Tıa Marıa Pastası Tarifi

1- Fırını önceden 190 derecede ısıtın. 20 cm’lik yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın.
2- Yumurtaları ve şekeri bir kaseye koyun. köpük köpük olana kadar kadar çırpın.
3- Elenmiş unu, kakaoyu, granül kahve ve kabartma tozunu ilave edip metal bir kaşıkla yavaşça karıştırın.
4-  Sonra hazırladığınız kalıbın içine dökün. Kekin ortasına bastırdığınızda, sünger gibi tekrar eski yerine gelene kadar 30-35 dakika fırında pişirin. Tel bir rafın üzerinde soğumaya bırakın.
5- İçinin dolgu malzemesini yapmak için, yumuşak peyniri balla birlikte bir kaseye koyup karıştırın. Yumuşayana kadar karıştırıp, likörü (eğer kullanacaksanız) ve zencefili koyarak karıştırın.
6- Keki ikiye ayırıp, arasına hazırladığınız ‘ karışımı sürün.
7- Sosunu yapmak için, pudra şekeriyle kahve esansına biraz su ilave edip karıştırıp, tahta bir kaşığın arkasına yapışacak kıvamda bir sos haline getirin. Bu sosun dörtte üçünü pastanın üzerine sürün. Kala­nın içine kakaoyu karıştırıp çırpın. Krema sıkma torbasına koyup, torbanın küçük ucu­nu takıp, sürdüğünüz sosun üzerine sıkın. Arzu ederseniz kahve çekirdekleriyle süsle­yerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

8 Kişilik Pasta