Antalya yöresine ait harika bir çorba tarifi. Üzüm yaprağının o ekşi tadı damakta farklı bir lezzet cümbüşü oluşturuyor. Üzüm Yapraklı Çorba Tarifi
Malzemeler

1 su bardağı pilavlık bulgur
200 gr kavurma ya da kuşbaşı doğranmış et
3 su bardağı su
20 adet kadar asma yaprağı
1 yemek kaşığı salça
1 adet orta boy soğan
4-5 diş sarmısak
Sumak
Tuz, zeytinyağı, tereyağı karışık

Yapılışı

Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alın. Yağını ekleyin ve soğanı hafif sarartın. Sarmısaklarıda doğrayın, salçasını ekleyin eritin. Ardından kavurma ya da kuşbaşı doğranmış eti ekliyoruz.
Yaprakları uzunlamasına 2 veya 3 e bölün ince ince doğrayın, tencereye alın. Bulguru ve suyuda ekleyin. Bulgur pişince ocaktan alın. Arzu ettiğiniz kadar ekşi koyup afiyetle yeyin. Eğer yaprak yeterince ekşiyse, haricen ekşi koymanıza gerek yok.

Birgül BAYRAM GÖKMEN