Pasta severler merhaba. Bu lezzetli pastayı ister çocuğunuza sürpriz bir doğum günü pastası olarak  ya da sevdikleriniz için yapabilirsiniz. Çok seveceğinizi düşündüğüm harika Vişneli  pasta tarifi;

Malzemeler:
sünger kek;

4 yumurta (sarıları ve beyazları ayrılacak)
1 su bardağı şeker
1 +½ su bardağı un
¼ su bardağı erimiş tereyağı
1 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı kabartma tozu
limon kabuğu rendesi
bir tutam tuz
kreması;
½ su bardağı un
½ bardağı buğday nişastası
½ su bardağı şeker
1 yumurta
vanilya (mümkünse vanilya çubuğunun bıçakla sıyırılarak çıkarılmış içi)
vişne (dondurulmuş kullandım.çözüldü ve suları süzüldü)

tarif:

fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın. kek için; yumurtaların sarılarını şekerle krema haline gelene kadar çırpın. beyazlarını da bir fiske tuzla kar gibi olana dek çırpın. tahta bir kaşıkla yavaşca birbirine karıştırın. erimiş tereyağını da ekleyin. bir kere daha karıştırın, bu aşamada fazla kurcalama iyi olmuyor, malzemeyi söndürmeden yapmalı karıştırma işini. un, kabartma tozu, karbonatı birlikte eleyin ve yumurtalı karışıma aktarın. yağlanmış -(çok hafifçe unlanmış) kalıba dökün. bir iki kere kalıbı tezgaha vurun, hava kabarcıkları çıksın. önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. fırından aldıktan sonra biraz soğumasını bekleyip, kalıptan çıkarın ve tel bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Kremanın tarifi;

bu kısım kolay, un ve nişastayı az bir sütle çırpın, pürüzsüz hale gelince yumurtayı ekleyin çırpmaya devam edin. şekeri, vanilyayı ekleyin ve muhallebi gibi pişirin. çok katı olursa ben biraz süt ekleyerek daha kıvamlı getiriyorum.

soğuduktan sonra ortadan ikiye kestiğiniz sünger kekin arasına kremayı sürün ve vişneleri koyun. isterseniz kekin üzerini de krema ile kaplayabilirsiniz, sadece pudra şekeri de serpilebilir. Afiyet olsun:-)