Nefis yemek tariflerinin yanı sıra nefis çorba tarifleri bulabileceğiniz web sitemizde yine harika bir lezzet. Yarma çorbası tarifi. Yarma çorbası nasıl yapılır?

Yarma çorbası tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

1/2 Su bardağı yarma
1 Adet yumurta
2 yemek kaşığı tepeleme  un
1/2 Su bardağı kadar yoğurt
1/2 Su bardağı kadar (isteğe bağlı) haşlanmış nohut tuz
1 Su bardağı et suyu veya 1 adet et suyu bulyon tablet
5 Su bardağı kadar sıcak su

Sos için gerekli olan malzemeler;

1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
isteğe göre kuru nane

Yapılışı

Yarma çorbası tarifi ve yapılışı için öncelikle yarmayı güzelce yıkayıp, yarmaları yumuşaması için bir kaseye sıcak su koyarak biraz bekletiyoruz. Yaklaşık 10 dakika bunun için yeterlidir. Ardından 1 adet yumurtayı, yoğurtdu ve unu el blendarı ile biraz su ekleyerek iyice karıştırıp meyanesini hazırlıyoruz.

Daha sonra yarmayı süzüp 5 su bardağı su (eğer et suyu kullanacaksak 4 su bardağı su konulacak) ile önce harlı, daha sonra orta sıcaklık da kaynamaya bırakıyoruz, daha önceden haşlanmış nohut var ise onu da ekleyip, yarmalar yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz. Yarmanın dişe yapışmaması kıvamının geldiğini göstermektedir.

Ocağın altını kısık hale getirip, yavaş yavaş (yoğurtun kesilmemesi ve yumurtanın pişmemesi için) karıştırarak meyanesini ekliyoruz. Kaynamaya başlayıncaya kadar da karıştırmaya devam ediyoruz. Pişmesine yakın tuzunu ilave ediyoruz. Eğer et suyu bulyon kullanacaksan onu da bu aşamada karışıma katıyoruz. Çünkü tuz ve tuz içerikli bulyonlar daha önceden atıldığında çorbanın kesilmesine sebep oluyor.

5 dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz. Daha sonra çorbamızın sosunu hazırlamaya geçiyoruz.  Salçayı az bir su ile eritip yağla buluşturuyoruz. İsteğe göre kuru nane ile sıcak servis yapılır. Çorbamızı servis tabağına alıp üzerine sosumuzu gezdiriyoruz.
Afiyet olsun…