Geçmişten günümüze yeşil mercimek yemeği ni milletçe çok seviyoruz. Bu güzel lezzetin tarifi ve yapılışı;Yeşil mercimek yemeği tarifi için gerekli olan malzemeler;2 su bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı zeytin yağı
2 adet yeşil biber biberler çarlistonda olabilir
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiberYapılışı

Yeşil mercimek yemeği yapımı için önce mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra haşlanmış olan mercimekler süzülür ve sudan geçirilir.
Bir tencereye eklediğiniz zeytin yağını da, piyazlık olarak doğramış olduğunuz soğanı sotelemeye başlayın. Soğanlar biraz yumuşadıktan sonra küçük küçük doğramış olduğumuz yeşil biberleri ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Biberler solunca salçayı ekleyip tekrardan karıştırıyoruz. Ardından haşlanmış olan yeşil mercimekleri tencereye ekliyoruz.
Salçayı malzemelere iyice yedirene kadar iyice karıştırın. Pulbiber, kırmızı biber ve karabiberi tencereye ekleyip 2-3 dk. kadar karıştırarak pişirin
Tencerenin içindeki malzemenin üstünü 2 parmak kadar aşacak şekilde soğuk su ilave edin. Malzemeleri tekrar karıştırıp orta ateşte yemeği kaynamaya bırakın
Yemek kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ilave edin. Yemek suyunu çekince yemeğiniz hazır demektir – yemeğin üstünde 1 parmak kadar suyunun olması kıvamı için yeterlidir. Afiyet Olsun:-)

Servis öncesi üzerine kimyon ve baharat serper isek daha güzel oluyor.

Yeşil mercimek yemeği kaç kalori diye merak edenler için 1 kepçe yeşil mercimek yemeği 80 kcal yapıyor.

1 Kepçe Yeşil Mercimek Çorbası için besin değerleri: