Oktay ustadan sağlıklı mı sağlıklı bir börek tarifi.  Yeşil mercimekli börek tarifi… Bu çıtır çıtır börek tarifimizi çok seveceksiniz.

Yeşil mercimekli börek yapımı için gerekli olan malzemeler
5 adet yufka

İçi İçin
1,5 su bardağı yeşil mercimek
1-2 adet soğan
Karabiber, kimyon, pul biber, tuz

Sos İçin
1 paket margarin
1 su bardağı su

Üzeri İçin
Mavi haşhaş

Yapılışı

Yeşil mercimekli börek için öncelikle mercimeği haşlayıp, suyunu süzün. Bir tencereye sıvı yağ koyup yemeklik doğradığınız soğanı kavurun. Mercimeği ekleyip 5 dakika daha kavurun. Baharatlar ile tatlandırın. Sosu hazırlamak için margarini eritin. Bir kasede su ile birlikte karıştırın. Bir yufkayı tezgaha serin. Sostan her yerine fırça ile sürün. İkinci yufkayı da üzerine serip sostan sürün. Yufkayı kare yapacak şekilde dört bir tarafında kesin. Eninden ortadan ikiye bölün. Her iki parçayı boydan 10 cm. eninde uzun şeritler halinde kesin. Mercimekli harcı paylaştırın. Yanları açık kalacak şekilde rulo olarak sarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu serpin. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın. (Dört bir yanından kestiğim parçaları da birleştirerek sardım.) 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Afiyet Olsun:-)