Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi

Patlıcan dedin mi akan sular durur…

2 adet bostan patlıcanı
4-5 kaşık yoğurt
2-3 diş sarımsak
1/2 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Patlıcanları fırında ya da ocakta közleyin. (Ben ocağı tercih ediyorum ve közlemek için; piyasada 2-3 liraya bulunabilen altı gözenekli bir tavayı ya da sadece közleme yapmak için kullandığım eski bir teflon tavayı kullanıyorum.)

Közlediğiniz patlıcanların sapından tutarak kabuklarını soyun ve doğrayın.

Daha sonra tüm malzemeleri karıştırın ve servis tabağına alın. Soğuk olarak servis edin.

közlenmiş patlıcan salatası