1 kilo dana kuşbaşı
4 adet domates
8 adet sivri biber
1 baş kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Toz biber
Tuz
2 kaşık domates salçası

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Yuva kebabı yapılışı için önce kuşbaşı etleri bol suda haşlıyoruz.
1 Baş kuru Soğanı çok küçük şekilde doğruyoruz. Ardından sıvı yağ gezdirdiğimiz tavada kavruyoruz.

Soğanların rengi pembeleşince  küçük küçük doğradığımız sivri biberleri ve suyundan alınan etleri ilave ediyoruz. Doğranan domatesler eklenip, tuzu, karabiberi, pul biberi atıp ocaktan alıyoruz.

Top patlıcanların baş kısımları kesip alacalı soyup ve içleri oyularak bol yağda kızartıyoruz.
Kızaran patlıcanların içi kavrulan etli sebzeli harçla doldurup fırın tepsimize dizip üzerine et suyunda inceltilen salça gezdiriyoruz. 180 derecede üzeri kızarana kadar ortalama 10 dakika pişirilip yanında pilavla servis ediyoruz. Afiyet olsun…