1 litre su

3/4 su bardağı pirinç

1,5-2 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

0,5 gr safran

Yarım tatlı kaşığı zerdeçal

Yarım yemek kaşığı nişasta

Yarım su bardağı gül suyu

Yarım kahve fincanı kuş üzümü

Yarım kahve fincanı çam fıstığı

Nar taneleri yada kiraz şekerlemesi

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Zerde Tarifi:

1. Safran ve zerdeçalı bir kaseye alın. üstüne gül suyunu döküp karıştırın.
2. Pirinci yıkayıp 1 litre suyla birlikte tencereye alın. Hafif ateşte pirinçler yumuşayana kadar haşlayın. Pirinçler pişince şekeri ilave edin kısık ateşte 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
3. Yarım kahve fincanı suyla nişastayı açın. Tatlıya ilave edin. Koyulaşmaya başlayınca gül suyuyla ıslattığınız safran ve zerdeçalı safranın tanelerini süzerek tencereye ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Tencerenin kapağını kapatıp gül suyu kokusunun sinmesi için 10-15 dakika dinlendirin. Ilıkken kaselere bölüp soğutun. Kuş üzümü, çam fıstığı ve doğranmış kiraz taneleriyle süsleyin. Afiyet olsun…

zerde