Oktay usta patlıcan yemeği tariflerinden Zeytinyağlı Patlıcan Tarifini paylşmak istedim buyrun tarifimiz;

Malzemeler

4 adet patlıcan

1 adet soğan

1/2 çay bardağı pirinç

1 adet havuç 1 çorba kaşığı salça

1 adet sivri biber 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Tuz Sos: Sarmısaklı yoğurt

Zeytinyağlı Patlıcan, Zeytinyağlı Patlıcan Fotosu resmi

Yapılışı

Patlıcanlar alacalı soyulup iri küpler halinde doğranır. Tuzlu suda bekletilip kara suyunun çıkması sağlanır. Soğan yemeklik doğranıp sıvı yağ ile kavrulur. Yarım ay doğranmış havuçlar eklenip kavrulmaya devam edilir. Sivri biber ve sal­ça eklenip bir – iki karıştırılır. Patlıcan ve ince doğranmış sarmısaklar ilave edilip 2 su bardağı su konulur ve 25 dakika pi­şirilir. Pişip soğuyunca sarmısaklı yoğurt ile servis yapılır. Afiyet Olsun:-)