Muhteşem eltilerin muhteşem üzüm yaprağı sarma tarifi…

Malzemeler
1 kg üzüm yaprağı

İçi İçin
2 baş soğan
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru nane ( taze nane de kullanabilirsiniz )
İsteğe göre kıyma 150 gr
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı biber salcasi ve domates salcasi
2 tatlı kaşığı sumak
3 yemek kaşığı nar ekşisi isteğe göre
2 adet domates
Zeytinyağ
Tuz

Üzeri İçin
Zeytinyağ
Tuz
Su

Yapılışı

İşe üzüm yaprağını ayıklayıp, haşlayalım. Diğer yandan soğanı ince ince doğrayalım ve karıştırma kabına alalım, pirinci yıkayıp süzelim ardından karıştırma kabına alalım ve soğanla harmanlayalım. İç malzemelerin hepsini karıştırma kabına alalım ve bütün malzemeleri birbirine harmanlayalım. Haşladığımız üzümleri iyice süzüp sarmaya başlıyoruz. Sardığımız bütün sarmaları tencereye alıp üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Bir kasede gerektiği kadar tuzu su ile eritip sarmaların üzerine döküyoruz. Ve pişmesi için 1 su bardağı su ilave edip. Pişiriyoruz, soğuduktan sonra servis ediyoruz. Afiyet Olsun.

Mehtap BAYRAM ŞENER, Meral ŞENER, Yasemin ŞENER